uznawany za jeden z najlepszych miodów, ze względu na swoje walory smakowo – zapachowe. Miód ten charakteryzuje się bardzo silnym aromatem kwiatów lipy, przypominającym nieco zapach mięty. Smak miodu lipowego jest bardzo charakterystyczny, lekko szczypiący w język. W stanie płynnym miód lipowy ma zabarwienie od zielonkawożółtego do oliwkowego, po skrystalizowaniu zmienia barwę na białożółtą do złocistożółtej.

Miód ten szczególnie polecany jest wspomagająco przy grypie, przeziębieniach i kaszlu -ma bardzo silne działanie wykrztuśne. Działa również uspokajająco oraz obniża ciśnienie krwi.

W składzie miodu lipowego znajdziemy również związki występujące w kwiatach lipy takie jak: olejek eteryczny, flawonoidy, garbniki oraz związki goryczkowe.